Barbecue en zomer horen bij elkaar als gin en tonic. Maar gasten gaan uit om iets te proeven dat ze thuis niet zo snel na kunnen maken. Een horecaprofessional die mooie gerechten op de luxe Green Egg bereidt, biedt een barbecuebeleving die de gasten niet zomaar na kunnen maken.

Als we het toch over barbecueën hebben: veel thuiskoks komen niet veel verder dan vlees of vis van de barbecue. Juist op het gebied van groenten kan de keuken dus verrassen! Asperges, paprika’s, aubergine of little gems van de gril, juist veggies bieden alle mogelijkheden om de gast te verrassen en je keuken ook nog eens gastvrij te maken voor vegetariër en veganisten.

Het begon met een eenvoudig dekentje om de ergste kou te verdrijven, maar slimme leveranciers ontwikkelden een manier om kussentjes met een oplader te verwarmen. De kussentjes verwarmen de gasten dus zonder warmte te verliezen aan de buitenlucht en dat is superefficiënt: naar eigen zeggen zijn de kussentjes 100 x zo zuinig als een terrasheater.

De eenvoudigste manier om je terras te verduurzamen: denk na over je meubilair. Tafels van FSC-gecertificeerd hout en stoelen van gerecycled materiaal belasten niet onnodig het milieu en vertellen een goed verhaal over jouw duurzame ondernemerschap. Dat zit toch net wat lekkerder voor de gasten.